Krajalnice Berkel

Dlaczego krajalnice Berkel są wyjątkowe?

Marka Berkel uchodzi za synonim bezpieczeństwa, niezawodności oraz precyzji i daje gwarancją efektywnej i wydajnej pracy. Jej renoma oparta jest na ponadstuletniej tradycji i stałym dążeniu do uzyskania najwyższej jakości. Firmę założył wynalazca pierwszej krajalnicy Wilhelm Van Berkel. Pierwsze produkty pojawiły się w Holandii już w roku 1898. Dziś są one znane i cenione na całym Świecie. Wieloletnie doświadczenie pozwoliło stworzyć zróżnicowane linie produktów przeznaczone do różnych zastosowań. Oto cechy, które sprawiają, że krajalnice Berkel są wyjątkowe i wyróżniają się wśród innych podobnych produktów dostępnych na rynku.

Przewyższają oczekiwania użytkowników

Krajalnice Berkel to urządzenia najwyższej jakości, które gwarantują ekonomiczną eksploatację. Ich niezawodność i niskie koszty eksploatacji zadowolą nawet najbardziej wybrednych i oszczędnych użytkowników.

Bezpieczeństwo bez kompromisów

Dzięki najnowszym rozwiązaniom technologicznym każdy model krajalnicy marki Berkel gwarantuje najwyższy poziom bezpieczeństwa, spełniając wymogi certyfikacyjne dla rynku europejskiego i amerykańskiego.

Niezawodne i dokładne cięcie

Krajalnice Berkel wyposażone są w noże ze stali chromowo-węglowej, które umożliwiają uzyskanie najwyższej jakości plastrów i najmniejszych strat krojonych produktów. Wbudowana ostrzałka noża zapewnia utrzymanie ostrza w najlepszym stanie, usprawnia proces ostrzenia oraz gwarantuje długotrwałą eksploatację.

Efekt gwarantowany

Krajalnice marki Berkel są przeznaczone do krojenia wszystkich rodzajów produktów spożywczych, w tym mięs, wędlin i serów. Wyjątkowa jakość oraz konstrukcja noża zapewnia niezwykłą łatwość obsługi. Gwarantuje także, iż pokrojone produkty bez względu na ich wielkość czy stopień twardości będą miały wspaniały wygląd. Funkcjonalność krajalnic można zwiększyć dzięki bogatej gamie akcesoriów dodatkowych.

Absolutna czystość

Wszystkie krajalnice marki Berkel zaprojektowano tak, by ułatwić użytkownikowi zabiegi związane z utrzymaniem czystości. Elementy wymagające stałego czyszczenia są łatwo dostępne, zaś zaokrąglone krawędzie i prosty demontaż czynią obsługę niezwykle prostą.

Długotrwała eksploatacja

Krajalnice Berkel mogą służyć przez wiele lat bez konieczności dokonywania skomplikowanych zabiegów serwisowych oraz nadmiernego nakładu środków finansowych. Dla każdego, kto szuka urządzenia na długie lata, marka Berkel to najlepszy możliwy wybór.

Poznaj bezpieczne, precyzyjne i niezawodne krajalnice firmy Berkel w licznych wersjach i wariantach: od ręcznych do automatycznych, od ekonomicznych do profesjonalnych, z nożem pochylonym i prostym. Na pewno znajdziesz wśród nich urządzenie, które spełni Twoje oczekiwania.

Ręczne krajalnice Berkel serii RF

Krajalnice ręczne dla sklepów średniej wielkości do wszystkich rodzajów produktów

Krajalnice serii RF zaprojektowano dla sklepów średniej wielkości i firm cateringowych. Uniwersalność krajalnic zwiększają noże o różnych średnicach oraz zwarta ergonomiczna konstrukcja.

Są one przeznaczone do krojenia wszystkich rodzajów produktów spożywczych np. mięs, wędlin i serów (modele z powłokami teflonowymi CE TC).

Wszystkie krajalnice serii RF wyposażone sa w noże ze stali chromowo-węglowej. Wyjątkowa jakość oraz konstrukcja noży zapewnia dużą łatwość obsługi gwarantując także, iż pokrojone produkty bez względu na ich wielkość czy stopień twardości mają wspaniały wygląd.

Dzięki prostej w obsłudze, wbudowanej ostrzarce, ostrze pozostaje w doskonałym stanie, gwarantując długotrwałą eksploatację i najniższy poziom strat krojonych produktów.

Krajalnice RF są łatwe do utrzymania w czystości. Elementy wymagające stałego czyszczenia są łatwo dostępne, zaś zaokrąglone krawędzie i prosty demontaż czynią obsługę niezwykle prostą.

Dzięki najnowszym rozwiązaniom technologicznym każdy model krajalnicy marki Berkel gwarantuje najwyższy poziom bezpieczeństwa i spełnia wymogi certyfikacyjne dla rynku europejskiego i amerykańskiego.

Pełna gama wielkości noży oraz szeroki asortyment wyposażenia dodatkowego pozwala na krojenie nawet dużych gabarytowo kawałków mięs, wędlin oraz sera.

Wszystkie krajalnice z tej serii posiadają certyfikat UE, ETL i CSA

Ręczne krajalnice Berkel serii Premiere

Profesjonalna krajalnica za przystępną cenę

Berkel od ponad stu lat produkuje krajalnice cenione przez praktyków i profesjonalistów. Efektem tych doświadczeń jest m.in. wyjątkowa seria krajalnic Premiere: niezawodnych, trwałych i precyzyjnych, a przy tym charakteryzujących się korzystną relacją ceny do jakości.

Zwarta, oszczędzająca miejsce budowa i solidna konstrukcja to ważne, lecz nie jedyne zalety krajalnic Premiere. Zastosowanie nowych materiałów (mieszanek nylonu i specjalnych tworzyw dopuszczonych do kontaktu z produktami spożywczymi) zapewniło wysoką jakość i konkurencyjną cenę. Wprowadzenie tych materiałów w kolorze 'firmowej' czerwieni Berkel nadało krajalnicom Premiere nowoczesny i elegancki wygląd ceniony przez architektów i projektantów wnętrz. Styl jest jest jedną z wyróżniających cech produktów Berkel.

Czyszczenie krajalnic Premiere jest łatwe i szybkie. Dzięki dużym powierzchniom i łagodnym zakrzywieniom obudowy wszystkie miejsca i elementy są dostępne. Zapewnia to spełnienie najostrzejszych norm bezpieczeństwa i higieny.

Krajalnice Premiere zostały zaprojektowane i przetestowane, aby zapewnić maksymalną niezawodność podczas wieloletniej eksploatacji. Są funkcjonalne i wygodne. Pokrętło regulacji grubości plastra i pozostałe uchwyty mają ergonomiczną konstrukcję, którą docenią osoby pracujące na krajalnicach przez wiele godzin dziennie.

Zespół silnika i przekładni - wykonany z najlepszych materiałów - pracuje cicho, bez drgań i wymaga minimum konserwacji. Zespół ostrzarki jest prosty i łatwy w użyciu. Nóż otrzymał nowy kształt w celu zwiększenia wydajności krojenia i ograniczenia tarcia o produkty.

Krajalnice Premiere oferowane są z nożem pochylonym lub prostym - wybór typu zależy od rodzaju krojonego produktu i przyzwyczajeń operatora. W urządzeniach z nożem pochylonym stół podawczy znajduje się pod idealnym kątem ułatwiającym załadunek i zdejmowanie produktu. Dzięki temu produkt dociskany jest do noża własnym ciężarem, przy minimalnym wysiłku ze strony operatora.

Krajalnice z nożem prostym oferowane są w dwóch wariantach - jednym do krojenia surowego mięsa, drugim do wędlin i mięs gotowanych lub suszonych. Dostępne są również opcjonalne płyty dociskacza pozwalające dostosować urządzenie do krojenia produktów o różnej twardości i konsystencji. Płyty można demontować w celu utrzymania w idealnej czystości. Ta nowatorska konstrukcja zmniejsza ilość odpadków, a produkt można pokroić niemal do ostatniego plastra.

Krajalnice Berkel Premiere dostępne są w trzech rozmiarach uzależnionych od maksymalnej wielkości krojonego produktu: średniej, dużej i bardzo dużej.

Ręczne krajalnice Berkel serii Futura

Nowoczesna krajalnica dla profesjonalistów do supermarketów, hipermarketów i zakładów przemysłowych

Doskonały mechanizm, precyzyjna i bezawaryjna praca, stal najwyższej jakości - Berkel Futura to mistrzowskie osiągnięcia technologii zebrane w jednym praktycznym i funkcjonalnym urządzeniu.

Berkel Futura zajmuje mało miejsca na blacie i idealnie nadaje się do nowoczesnych sklepów, w których ilość miejsca jest istotnym ograniczeniem. Zwartej budowie i solidnej kontrukcji towarzyszą doskonałe materiały, najlepsze komponenty i niezawodna mechanika. Krojenie jest precyzyjne i wydajne, czyszczenie szybkie i łatwe. Duże powierzchnie i łagodne zakrzywienia obudowy sprawiają, że wszystkie elementy krajalnicy są dostępne. Dzięki temu spełnia ona najostrzejsze normy higieny.

Nowa konstrukcja nadaje krajalnicom nowatorski i estetyczny wygląd. Futura to narzędzie pracy, które jest jednocześnie wyrafinowanym elementem dekoracji sklepu.

Krajalnice tej serii zostały skonstruowane do bezawaryjnej pracy w najtrudniejszych warunkach. Są odporne na działanie soli, tłuszczów oraz naturalnych kwasów zawartych w wędlinach. Szczególną uwagę poświęcono obróbce metalurgicznej oraz procesowi polerowania powierzchni. Ostrzarka noża jest zintegrowana z maszyną, a przełączniki o stopniu ochrony IP65 są zabezpieczone przed działaniem wilgoci.

Zespół silnika i przekładni pracuje cicho, bez drgań i wymaga minimum konserwacji. Wykonano go z najlepszych materiałów i komponentów. Ulepszono geometrię wózka stołu podawczego. Do obsługi ostrzarki (ostrzenia i gładzenia) służy pojedyncza dźwignia. Łatwość przemieszczenia ostrzarki z pozycji spoczynkowej do roboczej i z powrotem zwiększa efektywność pracy i przedłuża żywotność noża. Pokrętło regulacji grubości plastra i pozostałe uchwyty mają ergonomiczną konstrukcję, aby wielogodzinna praca nie była męcząca.

Nóż z najdoskonalszej niemieckiej stali pozostaje ostry nawet w warunkach intensywnej eksploatacji. Ma on nowy kształt, który zwiększa wydajność krojenia i ogranicza tarcie o produkty. W zależności od typu krojonego produktu nóż jest dostępny z różnymi wykończeniami powierzchni. Krajalnice Futura oferowane są z nożem pochylonym lub prostym - wybór typu zależy od rodzaju krojonego produktu i przyzwyczajeń operatora. W urządzeniach z nożem pochylonym stół podawczy znajduje się pod idealnym kątem ułatwiającym załadunek i zdejmowanie produktu. Dzięki temu produkt dociskany jest do noża własnym ciężarem, przy minimalnym wysiłku ze strony operatora. Krajalnice z nożem prostym oferowane są w dwóch wariantach - jednym do krojenia surowego mięsa, drugim do wędlin i mięs gotowanych lub suszonych. Dostępne są również opcjonalne płyty dociskacza pozwalające kroić równie wydajnie produkty o różnej twardości i konsystencji. Płyty te są demontowalne, co ułatwia utrzymanie ich w idealnej czystości. Ta nowatorska konstrukcja zmniejsza ilość odpadków, a produkt można pokroić niemalże do ostatniego plastra.

Krajalnice Berkel Futura dostępne są w trzech rozmiarach uzależnionych od maksymalnej wielkości krojonego produktu: średniej, dużej i bardzo dużej.

Ręczne krajalnice Berkel Avantgarde

Najbardziej zaawansowana technologia, innowacyjność a zarazem funkcjonalność

Firma Berkel wprowadziła nowy, najbardziej topowy model krajalnicy, który nie bez powodu nazwano 'Avantgarde'. To nowość, która przypomina klientom i konkurentom, kto w tej branży wyznacza poziom funkcjonalności, technologii i stylu. 'Avantgarde', w której zastosowano po raz pierwszy 6 unikatowych, opatentowanych technologii, to obecnie najbardziej innowacyjna, najbardziej zaawansowana technologicznie i najbardziej funkcjonalna krajalnica na rynku. Model 'Avantgarde' dowodzi, że za marką Berkel stoi nie tylko najdłuższa 150-letnia tradycja, ale także najnowocześniejsza, absolutnie topowa technologia.

Oto niektóre z innowacyjnych rozwiązań zastosowanych w krajalnicy Berkel Avantgarde:

Opatentowana innowacja: system kontroli grubości plastra. Grubość plastra można bardzo precyzyjnie kontrolować w zakresie 0 - 30 mm, a wystarcza do tego tylko jeden obrót pokrętła! Dzięki zastosowaniu w pokrętle skali logarytmicznej, można bardzo precyzyjnie ustawiać grubość nawet najcieńszych plastrów.

Opatentowana innowacja: konstrukcja. 'Avantgarde' to maszyna z nożem pochylonym o średnicy 330 mm. Krajalnicę tę - prawdziwą wizytówkę technologiczną firmy Berkel - zaprojektowano w oparciu o najważniejsze potrzeby użytkowników, które wyodrębniono na podstawie badań rynkowych. Oto cele, które postawiono przed projektantami: (1) praca krajalnicą musi był łatwiejsza i bezpieczniejsza, (2) krojona żywność musi doskonale wyglądać, a proces krojenia musi być maksymalnie higieniczny, (3) krajalnica musi stylowo i nowocześnie wyglądać, (4) należy zredukować koszty eksploatacji poprzez zaprojektowanie urządzenia o maksymalnej trwałości i niezawodności, (5) konstrukcja musi być solidna, (6) straty krojonych produktów muszą być zmniejszone do poziomu, który będzie uzasadniał inwestycję w krajalnicę nawet pomimo jej wyższej ceny. Innowacyjna konstrukcja Berkel Avantgarde uwzględnia spełnienie wszystkich tych wymagań.

W Berkel Avantgarde wszystkie najważniejsze elementy (w tym wszystkie mające kontakt z żywnością) wykonano w całości ze stali nierdzewnej, sprawiając że jest to konstrukcja unikatowa na skalę światową.

Opatentowana innowacja: ostrzałka z systemem automatycznego ustawiania. Zintegrowana, kompaktowa konstrukcja ostrzałki zapewnia precyzyjne ostrzenie i przedłuża żywotność noża.

Opatentowana innowacja: nowy stół podawczy. Stół podawczy, wykonany ze stali nierdzewnej, wyjmuje się, dzięki czemu można go idealnie wyczyścić. Wyjmowanie i wkładanie jest bardzo łatwe - montaż odbywa się na kliknięcie! Krajalnica dostępna jest ze stołem podawczym ustawionym pod kątem 0, 7 lub 25°.

Maksymalne korzyści użytkownika
Ze swymi sześcioma opatentowanymi innowacyjnymi technologiami, rozwiązaniami zwiększającymi bezpieczeństwo, najwyższym poziomem higieny, niespotykaną funkcjonalnością, precyzją krojenia i ultranowoczesnym wyglądem, Berkel Avantgarde zaspokaja potrzeby wymagających użytkowników w stopniu, w jakim nie udało się to dotąd żadnej maszynie do krojenia na świecie!

Berkel Avantgarde zapewnia wyjątkowo długi czas eksploatacji, oszczędne krojenie (minimalne straty krojonych produktów), minimalny czas przestojów przy niższych kosztach eksploatacji. To wszystko sprawia, że jest maszyną, która mimo wyższych kosztów zakupu szybko na siebie zarabia.

Krajalnica Berkel Avantgarde jest przeznaczona przede wszystkim dla sklepów delikatesowych oferujących swoim klientom wysoki poziom obsługi. Więcej informacji o nowym modelu krajalnicy Berkel i jego dostępności można uzyskać w Uniscale.

Krajalnice półautomatyczne Berkel

Nowoczesna krajalnica z trybem pracy półautomatycznym

Nowoczesne krajalnice Berkel, w których stół może przesuwać się automatycznie w przód i w tył, umożliwiając zautomatyzowane krojenie. Można wybrać tryb pracy półautomatycznej, korzystając z prostego elektronicznego sterowania, lub pracować w trybie ręcznym. Krajalnice z nożem pochylonym, wykonane w całości ze stali nierdzewnej. Dostępne także w wersjach do krojenia sera.

Berkel 932 CE

• Maks. wymiary krojonego produktu (szer. x wys.) 320 x 220 mm
• Wymiary zewnętrzne (szer. x dł. x wys.) 790 x 950 x 590 mm
• Waga maszyny bez opakowania: 66 kg
• Poziom hałasu: <70 dB
• Moc: 0,6 kW
• Napięcie: 230 V
• Częstotliwość: 50 Hz
• Ilość faz: 1~
• Dostępny model Berkel 932 CE TC do krojenia sera, z nożem, płytą oporową i pokrywą noża pokrytymi teflonem
• Dostępny model z zasilaniem 3-faz. 400 V/ 50 Hz

Berkel 933 CE

• Maks. wymiary krojonego produktu (szer. x wys.) 320 x 235 mm
• Wymiary zewnętrzne (szer. x dł. x wys.) 790 x 950 x 590 mm
• Waga maszyny bez opakowania: 66 kg
• Poziom hałasu: <70 dB
• Moc: 0,6 kW
• Napięcie: 230 V
• Częstotliwość: 50 Hz
• Ilość faz: 1~
• Dostępny model Berkel 933 CE TC do krojenia sera, z nożem, płytą oporową i pokrywą noża pokrytymi teflonem
• Dostępny model z zasilaniem 3-faz. 400 V/ 50 Hz

Automatyczne krajalnice Berkel

Minimum pracy maksimum wydajności

Berkel 935

• Krajalnica w całości wykonana ze stali nierdzewnej
• Tryby pracy automatycznej i manualnej
• Przekładniowy system napędu noża
• Nowatorski system wentylacji silnika i noża krajalnicy
• Maks. średnica krojonego produktu: 255 mm
• Maks. wysokość i szerokość bloku krojonego produktu: 195 x 255 mm
• Elektroniczny programator układania: schodki i stosy
• Doskonała ergonomia ułatwiająca obsługę i czyszczenie urządzenia

Berkel 936

• Krajalnica w całości wykonana ze stali nierdzewnej
• Tryby pracy automatycznej i manualnej
• Przekładniowy system napędu noża
• Nowatorski system wentylacji silnika i noża krajalnicy
• Maks. średnica krojonego produktu: 255 mm
• Maks. wysokość i szerokość bloku krojonego produktu: 195 x 255
• 99 cyfrowych programów układania z możliwością zapisania indywidualnych nastawień - układanie do 4 stosów i w schodki wzdłuż, wszerz i w koła.
• Doskonała ergonomia ułatwiająca obsługę i czyszczenie urządzenia

Berkel 937

• Model posiada wszystkie funkcje krajalnicy Berkel 936 oraz wyposażony jest dodatkowo w transporter odbiorczy o długości 880 mm wraz oraz podstawę pod całe urządzenie, niezbędną do połączenia krajalnicy z transporterem.
• Wysokość transportera po zainstalowaniu na podstawie: 935 mm

Krajalnice serii 900 można zamówić z opcjonalnym pokryciem teflonowym. Obejmuje ono płytę oporową, stół podawczy, nóż, pokrywę noża i separator plastra.

Krajalnice Berkel Retro

Krajalnica o wyrafinowanym stylu z przeznaczeniem do wędlin typu parmeńskiego lub podobnych

Twoja restauracja zachowa niepowtarzalny klimat, a klienci docenią smak szynki parmeńskiej obserwując, jak jest krojona przez kucharza tuż przed podaniem.

Berkel Retro to krajalnice do wędlin, które - spełniając współczesne wymogi bezpieczeństwa i higieny - niosą ze sobą czar minionej epoki. Te niepowtarzalne urządzenia o stylowym wyglądzie nadadzą oryginalny klimat wnętrzu, a jednocześnie pomogą w kulinarnej sztuce z mistrzostwem, z jakim czynią to najnowsze urządzenia.